Болонья (итал.
Bologna, болонск. диалект
Bulaggna) — город в центре Италии, административный центр одноименной провинции, а также региона Эмилия-Романья. Древнейший университетский центр
Европы. Население 374 тыс. человек (2004).
В течение веков Болонья приобрела множество прозвищ — «Болонья ученая», «Болонья красная», «Болонья толстуха». Город по праву считается кулинарной столицей Италии, гурманы стекаются сюда, чтобы отведать знаменитые местные деликатесы: пасту (тортеллини, тальятелле), сыр пармезан, фаршированную свиную ножку «зампоне», отбивную из телятины по-болонски, пармскую ветчину, а также мортаделлу — несравненную болонскую колбасу. Вокруг Болоньи, в плодородной долине реки По, расположено множество крупных и мелких ферм, сельскохозяйственных предприятий, виноградников, поставляющих продукцию для богатой местной кухни. Болонья является не только родиной соуса «болоньезе», но и тортеллини, и суго болонезе, колбас сальсичча и мортаделла. По легенде, в Болонье были изобретены и тальятелли из яичного теста. Вертикальной доминантой города являются две знаменитые «падающие» башни из простого кирпича. Болонья — город на севере Италии, находится в регионе Эмилия-Романья. Старейший университетский центр Европы. Население — 381 тыс. человек. Уровень жизни в городе — один из самых высоких в Италии благодаря развитой промышленности и удачному расположению на перепутье транспортных коридоров. Болонью нередко называют кулинарной столицей Италии. Ночная жизнь Болоньи не отстает от "дневной" — будучи студенческим городом, Болонья предлагает и разнообразные клубы и бары. Таким образом, в Болонье есть абсолютно все, что может предложить Вам Италия — история, веселье, чудесная кухня, невероятные виды и знаменитые вина.